19個(gè)商家、110個(gè)商品！肥東美食強(qiáng)勢(shì)亮相合肥美食節(jié)

市場(chǎng)星報(bào)、安徽財(cái)經(jīng)網(wǎng)(m.xomn.cn)、掌中安徽訊 繽紛多樣的特色美食、風(fēng)味至佳的舌尖體驗(yàn)、底蘊(yùn)深厚的美食文化……5月17日上午，為期5天的“一次嘗遍合肥美食”主題活動(dòng)正式拉開(kāi)帷幕，來(lái)自合肥地區(qū)的100個(gè)美食商家參加活動(dòng)，肥東縣獨(dú)占19個(gè)商家，110個(gè)商品參展，位居合肥市第一，充分展示了肥東美食的魅力與實(shí)力，擦亮肥東美食品牌。

“還是記憶中的味道，每樣給我來(lái)一袋。”梁園“三絕”展位前，合肥市民王先生激動(dòng)地說(shuō)道，他曾為嘗這個(gè)美食，特地乘車(chē)去肥東縣梁園鎮(zhèn)尋找購(gòu)買(mǎi)。梁園“三絕”，是合肥市第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，相傳乾隆皇帝下江南途經(jīng)千年古鎮(zhèn)梁園鎮(zhèn)，品嘗梁園小鱉和獅子頭后因小鱉“香、酥、甜”，獅子頭“焦、脆、香”，嘆曰“嘗盡天下食品，不及梁園二絕”而得名，現(xiàn)與梁園酥餃并稱(chēng)“梁園三絕”。

“很受歡迎，不到兩個(gè)小時(shí)就賣(mài)了200多袋。”“梁園三絕”的銷(xiāo)售商、印象梁園田園綜合體總經(jīng)理黃瑞高興地說(shuō)。

“滋滋滋”雲(yún)伍錦米面粑粑展位前擠滿了等候購(gòu)買(mǎi)的市民，“皮薄餡多，有媽媽的味道。”市民李女士高興地說(shuō)，她的家鄉(xiāng)就在肥東縣撮鎮(zhèn)鎮(zhèn)，當(dāng)?shù)赜姓�月十三、農(nóng)歷二月二吃粑粑的習(xí)俗。據(jù)了解，米面粑粑，是肥東特色小吃，堅(jiān)持純手工調(diào)料制作，和面工藝極其講究，必須用開(kāi)水燙面、揉面，然后捏成碗狀，放入調(diào)好的餡料包緊，最后把做好的粑粑放油煎至兩面色澤金黃，吃起來(lái)外酥里香，既有米面的細(xì)膩，也有野菜的清香，深受群眾喜愛(ài)。

“我們第一次帶著米面粑粑到合肥參展，有蘿卜肉餡、梅干菜肉餡、青菜肉餡、馬齒莧肉餡4種口味共300個(gè)，兩個(gè)多小時(shí)已經(jīng)賣(mài)了200多個(gè)，正在補(bǔ)貨。”雲(yún)伍錦米面粑粑銷(xiāo)售人員王勇邊忙邊說(shuō)，“大家吃的是粑粑，回味的是一種習(xí)俗和文化。”

同樣，泥鰍掛面展位前也是人來(lái)人往，“大家都夸味道好。”展位負(fù)責(zé)人、竹塘社區(qū)“兩委”朱婷婷自豪地告訴記者。泥鰍掛面，關(guān)鍵在“面”。這里的“面”是登上“舌尖上的中國(guó)”的竹塘掛面。

竹塘掛面的產(chǎn)地——肥東縣橋頭集鎮(zhèn)竹塘社區(qū)，被譽(yù)為中國(guó)三大掛面村之一，制作掛面的傳統(tǒng)已逾百年。因其制作工藝復(fù)雜，技巧精湛，歷經(jīng)18道工序乃成，造就了竹塘掛面獨(dú)特純正、溫軟滑糯的口感;而作為市級(jí)“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”又使其聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，有口皆碑。由竹塘掛面制作的“泥鰍掛面”“掛面圓子”等美食也深受消費(fèi)者喜愛(ài)。據(jù)朱婷婷介紹，一個(gè)半小時(shí)她已經(jīng)賣(mài)了500多元錢(qián)，有顧客一人就購(gòu)買(mǎi)了80元錢(qián)的掛面圓子。

在現(xiàn)場(chǎng)，記者還看到桂耳咖啡、橙子面包、桑椹果酒等肥東好網(wǎng)貨。據(jù)肥東縣商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，此次參展的美食商品，既有中華老字號(hào)公和堂獅子頭、安徽老字號(hào)石塘驢巴等傳統(tǒng)美食，還有正在打造全國(guó)鹵菜品牌的“張集貢鵝”，以及倍受青年消費(fèi)群體關(guān)注的碳烤大公雞等網(wǎng)紅美食產(chǎn)品，全面展示了肥東美食形象。

美食餐飲是商圈發(fā)展中最聚人氣的業(yè)態(tài)之一，是促消費(fèi)、提振消費(fèi)信心的先頭兵。近年來(lái)，作為包公故里的肥東縣大力推動(dòng)美食餐飲產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，挖掘美食文化，講好美食故事，不斷創(chuàng)新，推出新產(chǎn)品、新業(yè)態(tài)、新消費(fèi)場(chǎng)景，并與文旅產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)發(fā)展，形成美食、美景、美業(yè)……美美與共，促進(jìn)城鄉(xiāng)融合發(fā)展，打造肥東城市發(fā)展新IP。

目前，肥東縣先后推出了享譽(yù)全國(guó)的安徽知名餐飲品牌“包公家宴”，1個(gè)中華老字號(hào)美食、6個(gè)安徽老字號(hào)美食，5個(gè)市級(jí)非遺美食、1個(gè)縣級(jí)非遺美食，逾100個(gè)省市縣各級(jí)美食好網(wǎng)貨，今年一季度，肥東縣餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)額7.4億元，同比增長(zhǎng)39.9%，總量和增速均居合肥市五縣(市)第二。

此外，肥東縣還采取一系列措施推動(dòng)美食發(fā)展，打響美食品牌，招引美食“老字號(hào)”，培育合肥市特色商業(yè)示范街撮街，讓游客體驗(yàn)“撮一頓”的美食文化;試點(diǎn)全省商業(yè)體系建設(shè)，改造提升18個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)商貿(mào)中心消費(fèi)新場(chǎng)景，讓肥東美食走進(jìn)千家萬(wàn)戶;打造18家旅游民宿、舉辦線上線下美食展銷(xiāo)會(huì)等，讓肥東美食成為一張張流動(dòng)的肥東“名片”;開(kāi)展“新徽菜·名徽廚”暖民心行動(dòng)，評(píng)選一批肥東名廚、肥東名菜、肥東名店，持續(xù)提升肥東美食品牌知名度和影響力，促進(jìn)美食餐飲消費(fèi)。

如今，玩在肥東、住在肥東、吃在肥東已成為合肥周邊乃至長(zhǎng)三角地區(qū)游客的共識(shí)。(彭紅玲、丁勝)