合肥市雙幼教育集團(tuán)開展食品安全專項檢查工作

食品衛(wèi)生安全是幼兒園安全工作的重中之重。為進(jìn)一步做好幼兒園食品安全管理工作，著力防范校園食品安全風(fēng)險，切實(shí)提升食品安全保障能力，筑牢食品安全防線。近日，合肥市雙崗幼兒園集團(tuán)各園開展了““食”刻守護(hù)，安全相伴”食品安全專項檢查系列活動，進(jìn)一步筑牢食品安全防線。

本著“慎之又慎，嚴(yán)之又嚴(yán)”的理念，各園全面落實(shí)食品安全工作責(zé)任并對其展開全面、細(xì)致的專項自查。首先自查小組進(jìn)入食堂內(nèi)部，對各類食品的采購、驗(yàn)收、儲存、加工、留樣等各個環(huán)節(jié)進(jìn)行全方位的檢查，保障食材的安全及質(zhì)量，為幼兒舌尖上的安全，共筑防火墻。

其次仔細(xì)檢查了食堂內(nèi)所有設(shè)施設(shè)備的配置和運(yùn)行情況，強(qiáng)調(diào)食堂從業(yè)人員要按操作規(guī)范使用相應(yīng)的設(shè)施設(shè)備，注意使用安全，有情況及時上報，嚴(yán)格遵守幼兒園食品安全操作規(guī)則。同時對食堂臺賬記錄、食堂人員晨午檢記錄等進(jìn)行了細(xì)致的查閱，確保食堂管理工作的科學(xué)規(guī)范。

最后實(shí)地查看了食堂環(huán)境衛(wèi)生及各個操作間的清潔狀況，特別對平時看不到的衛(wèi)生死角、轉(zhuǎn)角等處的污垢、油垢做了重點(diǎn)檢查，保證不放過任何一個角落，落實(shí)食堂衛(wèi)生安全規(guī)范。

1月9日，各園組織食品總監(jiān)、食品安全管理員積極參加全省校園食品安全工作視頻會議。會議結(jié)束后，各園也積極召開食品安全專項培訓(xùn)，將會議精神及時傳達(dá)給每一位食堂從業(yè)人員。

關(guān)注食品安全，關(guān)愛生命健康。雙幼集團(tuán)將持之以恒地從日常點(diǎn)滴做起，以強(qiáng)化責(zé)任擔(dān)當(dāng)、強(qiáng)化制度落實(shí)、強(qiáng)化底線思維、強(qiáng)化風(fēng)險意識，推動園所食品安全工作規(guī)范化、制度化、長效化發(fā)展，切實(shí)筑牢食品安全防線，為師幼舌尖上的安全保駕護(hù)航。(孔令怡 瞿余琳 唐媛媛 張慶云 余冬梅)