精彩紛呈的安徽16市年俗

日子過得好快，又要過年啦!過年有什么習俗是讓你印象深刻的呢?不妨來看看咱們安徽16市各有哪些習俗。

合肥

“拋頭獅”是勞動人民在長期生活中形成的一項習俗，以肥西門歌、舞獅、祭祀活動為載體。其中，獅頭與獅身是分開的，舞獅頭者上場之前舉起獅頭套在自己的上半身，舉套之間便有了一個向上拋的動作，故稱為“拋頭獅”。每逢正月十五，在合肥城鄉(xiāng)還常�？煽吹酵婧荡�的習俗。旱船的“燈芯”為女性，玩旱船的主角是艄公，隨旱船扭來扭去，配合著鑼鼓節(jié)奏，不時地哼唱小調(diào)。唱詞多望風采柳，即興發(fā)揮，幽默、詼諧。

淮北

淮北人在喝完臘八粥之后，就要著手殺年豬了。之后到了臘月二十三，也就是祭拜灶王爺?shù)臅r候，會用麥芽糖供奉，讓其在天庭述職時不要說人間的壞話(另一說是讓他的嘴被麥芽糖粘住，說不了話)。臘月二十三，就開始做各種炸貨。主要的炸貨有：“螞蚱腿”、“ 餃葉子(焦葉子)”、炸藕條、炸丸子，還要蒸一些動物圖案的花饃。

亳州

在亳州，到了春節(jié)，家家戶戶都飲屠蘇酒，以防在新的一年生災害病。會吃蒸米粉肉、合碗肉、炸圓子、搟芝麻片、杠子糖、骨皮膠、雪里蕻、米花糖等。在除夕那天，會貼春聯(lián)、貼窗花、貼年畫。亳州的大班會是一種罕見的民間舞蹈，它十分精彩奇特，因有劇情發(fā)展，又類似折子戲。演員們著戲劇服裝，臉畫油彩，紛紛登場，鬧鬧攘攘。大班會雖然形式上具有較濃厚的因果報應色彩，但集中表達了人們懲惡揚善的心愿。

宿州

扁食是作為年初一的早飯，素餡，主要以青菜、雞蛋末、粉絲末作為原料，包制時隨機放進一些硬幣，一元、一角、五角等。扁食完工后，會有一個自愿“守歲”的家人照看。初一早飯時，誰吃到包有硬幣的扁食，就代表誰會在這一年里財運亨通，而且硬幣面值越大，就證明賺的錢越多。

蚌埠

蚌埠地區(qū)有一個習俗，過年了家家蒸大饃，蒸了一鍋又一鍋，蒸好了放在盛糧食的笆斗里。年前蒸饃時各家都會蒸上一個一尺方圓的餅，當?shù)厝私袌F圓餅。餅一般連續(xù)摞三四層，上面用面粉做一對小龍，預示著子女都能成龍成鳳;配上蓮子、紅棗等點綴，有早生貴子、紅紅火火之意。

阜陽

在阜陽的一些鄉(xiāng)村，人們過農(nóng)歷新年時，有一個自古沿襲下來的傳統(tǒng)習俗。即從大年三十晚上開始，直到新年的第一天，堂屋(客廳)中點燃兩支紅蠟燭，紅蠟燭的中間擺上一些貢品，像雞、魚、肉等，而這段時間，紅蠟燭絕對不許滅掉。太和民間舞蹈獅子燈已有一百多年歷史。獅子燈表演由馴獅武士執(zhí)繡球引獅入場，扮獅人表演獅子躥、跳、滾、撲、站、臥、翻等動作，還躍上大方桌表演站大綆、走梅花樁等驚險情景。

淮南

淮南壽縣的年夜飯只允許吃一頓，且必須有一道鮮魚。但這盤鮮魚任何人不準吃(意味著年年有余)，只有過完大年初三才能動筷吃這盤魚，人人都要吃上一口。吃年夜飯時不準說話(意味著埋頭大發(fā)財)，吃年夜飯一定要留點飯在碗。大年三十、初一、初二、初三，四天不許重新開鍋做飯，這也是壽縣當?shù)匾粋�特色的年俗。

滁州

滁州市全椒縣流行“走太平”的傳統(tǒng)民俗活動，已有近2000年的歷史。“走太平”時，全椒人都扶老攜幼、傾家出動，從清晨到深夜，數(shù)十萬人到太平橋上走一走，祈求新年平安健康。“肘閣”是潁州區(qū)優(yōu)秀民間舞種之一，系祖籍潁州袁集的一代民舞大師王醒先生在古老民舞“馱歌”基礎上改革創(chuàng)新而成。

六安

在大年三十晚上十二點后，六安人會將假元寶放在門檻上，象征著開門大發(fā)財。大年三十晚上十二點后，“守歲”的六安人都關(guān)上了大門。并且關(guān)上門后就不能再開了，即使外面有人敲門也不行，一直到年初一早上，燒上香，燃了燭，再開門放炮。初一早上，主人打開門時，“元寶”會滾進來，寓意著財富進門，主人會將這個“元寶”恭恭敬敬地放到香案上。這個“元寶”在正月十五后會被討“吉利錢”。

馬鞍山

當涂人在新年招待客人的第一杯茶叫做“歡團茶”，是指由“歡團”“咬頭”和糖組成的一杯糖茶，里面并無茶葉。“歡團”是以糙米、糖稀為原料，用杯制的一種球狀食品，寓意“歡歡喜喜”“團團圓圓”;“咬頭”是指棗子、花生仁、桂圓等耐咬的干果食品。“歡團茶”喝上一半，主人一般會來加點開水，俗稱“添財”。“添財”時，主人還會說吉利話，祝飲茶者一年里“發(fā)財”“升官”“學習進步”等。

蕪湖

蕪湖歷來是“拜年不過五”，從大年初一到初五，親朋好友之間往往登門拜年祝賀，親友上門，主婦們會泡上茶，擺開食盒，食盒里放著玉帶糕、桂圓、酥糖、花生、瓜子等零食。還有穿馬燈活動，寓意是為了戰(zhàn)魔驅(qū)疫，祈福祭祀。穿馬燈已經(jīng)被列為安徽非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。

宣城

宣城的年夜飯被稱為“十碗八”，包括十個熱菜和八個冷菜。第一道菜必須是清燉整雞，寓意大吉大利;最后一道菜是紅燒魚，寓意年年有余。朱橋板龍燈規(guī)模宏偉，氣勢壯觀。龍隊由老龍隊和子龍隊組成，老龍共59節(jié)，一次表演需要256人之多。當?shù)氐牧曀资前妪垷裘咳�年玩一次，每年除夕之前舉行祭拜儀式。

銅陵

大年初一，銅陵人開門比較早，第一個出門的人是家里的男性主人，拿出家里最好的東西擺在門口，并向過路行人作揖，這一習俗被稱為“出天井”，之后便開始拜年了。銅陵地區(qū)流行一種說法，即“初一不出門、初二回娘家、初三上下，七不出八不歸”，初八之后人們可以正�；顒恿�。

池州

每到新春時節(jié)，在池州市許多山村和田間地頭，都能觀賞到古老而又神奇的儺祭及表演。村莊家族祠堂中，鞭炮、鑼鼓喧天，村民們戴上彩繪面具，舉行莊重的儺儀，并且跳起粗獷的儺舞，蘊有驅(qū)邪納福之意。

安慶

安慶人在春節(jié)家宴上通常會有春卷和十樣菜，春卷包裹十多種素菜細絲，而十樣菜則是將冬筍、胡蘿卜等食材細切后炒制而成。安慶城區(qū)人家過年吃春餅，八縣及郊區(qū)人家春節(jié)吃發(fā)糕或年糕。還有許嶺燈會，匯集了竹編、剪紙、彩繪、雜技、臉譜、舞蹈、戲劇、民樂演奏、神話傳說等多種民間藝術(shù)，傳統(tǒng)上采用彩裝游走的方式，走一程，演一場。

黃山

黃山人臘八當天要吃臘八粥，黟縣、休寧縣北鄉(xiāng)一帶還曬干豆腐，稱“臘八豆腐”。臘八過后，家家開始宰年豬，互相請吃殺豬酒，裹糯米粽，煎油豆腐，炒花生、蠶豆，做芝麻糖、凍米糖等。春節(jié)期間還會有“嬉魚燈”等傳統(tǒng)活動。每到春節(jié)前后，在黃山區(qū)鄉(xiāng)村，人們自發(fā)把老祖宗留下的傳統(tǒng)民俗傳承并展示出來，像耿城鎮(zhèn)的“跳竹馬”、仙源鎮(zhèn)的“軒轅車會”、湯口鎮(zhèn)的“舞龍獅”、永豐鄉(xiāng)的“五福神會”等。