安徽濉溪：“家長(zhǎng)走進(jìn)食堂體驗(yàn)學(xué)生就餐”確保食堂飯菜質(zhì)量
“原來(lái)學(xué)校的伙食還是不錯(cuò)的!”“菜很新鮮，味道也不錯(cuò)!”“營(yíng)養(yǎng)搭配得好，我們很放心。”……
10月19日，濉溪縣岳集中心學(xué)校食堂餐廳迎來(lái)了一批特殊的客人——12位家長(zhǎng)走進(jìn)食堂，體驗(yàn)學(xué)生就餐。原來(lái)這是學(xué)校邀請(qǐng)了部分學(xué)生家長(zhǎng)代表來(lái)學(xué)校的食堂體驗(yàn)學(xué)生的伙食情況，可口的飯菜贏得了大家的交口稱贊。學(xué)生們也都紛紛表示，有家長(zhǎng)陪在一起吃飯，感覺更安全、更貼心了。
岳集中心學(xué)�？倓�(wù)主任陳基介紹，寄宿制學(xué)校食堂的飯菜質(zhì)量一直是全校學(xué)生家長(zhǎng)普遍關(guān)心的一個(gè)問(wèn)題，自己孩子在學(xué)校里吃得飽不飽，吃得好不好，營(yíng)養(yǎng)全不全等。為了體現(xiàn)家長(zhǎng)的知情權(quán)、評(píng)議權(quán)和監(jiān)督權(quán)，聽取家長(zhǎng)們的心聲，督促學(xué)校把師生膳食工作做得更好，岳集中心學(xué)校從上學(xué)年開始，輪流邀請(qǐng)部分學(xué)生家長(zhǎng)代表來(lái)學(xué)校的食堂體驗(yàn)學(xué)生的伙食情況。就餐活動(dòng)中，家長(zhǎng)們實(shí)地查看了就餐環(huán)境和食材的購(gòu)買存放保管情況，隨后進(jìn)入餐廳就餐。家長(zhǎng)們邊吃邊交流，就餐后，認(rèn)真填寫了《家長(zhǎng)試吃反饋表》，并及時(shí)進(jìn)行反饋，對(duì)學(xué)生就餐情況和學(xué)校食堂管理提出了一些合理化的建議。
這是濉溪縣各學(xué)校推行學(xué)校食堂校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度之后的又一重要舉措。
目前，濉溪縣有300多所中小學(xué)幼兒園，近18萬(wàn)學(xué)生。其中絕大部分鎮(zhèn)學(xué)校及民辦學(xué)校、幼兒園(幼兒看護(hù)點(diǎn))都建有食堂，大約6萬(wàn)學(xué)生要在食堂就餐。由于食堂承包主體、經(jīng)營(yíng)模式、管理體制、設(shè)備條件等不同原因，出現(xiàn)了一些問(wèn)題，有的學(xué)校食堂飯菜質(zhì)量不佳，價(jià)格偏高，品種不多，致使在食堂就餐的學(xué)生數(shù)量減少，學(xué)生及家長(zhǎng)有意見。
學(xué)校食堂可謂關(guān)注度高，話題性強(qiáng)。也正因?yàn)槿绱�，濉溪縣教育局于2014年制定出臺(tái)了《濉溪縣中小學(xué)校(幼兒園)食堂管理暫行辦法(試行)》，要求凡承擔(dān)學(xué)生供餐的學(xué)校，一律要實(shí)行校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度。校領(lǐng)導(dǎo)每天要到食堂與學(xué)生共同進(jìn)餐，并傾聽學(xué)生訴求，解決反映的問(wèn)題�！掇k法》出臺(tái)以后，各學(xué)校積極響應(yīng)并逐步推廣。各校均排出值班表，確保每餐都有一名校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和部分教職工陪餐，且與學(xué)生同樣繳費(fèi)、同標(biāo)準(zhǔn)就餐、同桌就餐。“校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制”實(shí)行以后，各學(xué)校食堂飯菜質(zhì)量大為提升，就餐的學(xué)生數(shù)量也逐漸增加。這一做法，得到了師生和家長(zhǎng)們的肯定和好評(píng)。
食品安全重于泰山,飲食安全直接關(guān)系到學(xué)生的生命安全。為進(jìn)一步保障學(xué)生的飲食安全，近年來(lái)，濉溪縣教育局先后出臺(tái)了系列文件，采取多種措施加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂的安全管理。把學(xué)校食堂建設(shè)納入中小學(xué)校舍安全工程等相關(guān)教育工程，加大食堂基礎(chǔ)設(shè)施和條件的改善力度;加強(qiáng)從業(yè)人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提升食品衛(wèi)生安全意識(shí)和管理水平;實(shí)行“明廚亮灶”工程，要求各學(xué)校食堂操作間內(nèi)外一律安裝視頻監(jiān)控，方便學(xué)生隨時(shí)查看食材加工情況;聯(lián)合市場(chǎng)局、衛(wèi)計(jì)委等部門對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行定期或不定期檢查，并公示檢查結(jié)果，對(duì)相應(yīng)學(xué)校進(jìn)行獎(jiǎng)懲;發(fā)放滿意度調(diào)查問(wèn)卷，設(shè)立網(wǎng)上留言、舉報(bào)電話，聽取學(xué)生意見建議，及時(shí)通報(bào)處理結(jié)果;出臺(tái)文件規(guī)定凡承包商到期的學(xué)校，一律要實(shí)行公開招標(biāo)，并且把利潤(rùn)讓給學(xué)生，讓學(xué)生能夠吃的起，吃的放心。
另外，各學(xué)校還相繼建立了學(xué)生、家長(zhǎng)、教師代表組成的膳食委員會(huì)，推行“家長(zhǎng)走進(jìn)食堂體驗(yàn)學(xué)生就餐”制度，由家長(zhǎng)代表定期不定期走進(jìn)食堂，與學(xué)生一起就餐，體驗(yàn)飯菜質(zhì)量，監(jiān)督食材加工情況和就餐衛(wèi)生環(huán)境狀況，監(jiān)督評(píng)議飯菜質(zhì)量，并及時(shí)反饋學(xué)校改進(jìn)。
濉溪縣教育局分管負(fù)責(zé)人表示，“家長(zhǎng)體驗(yàn)學(xué)生就餐”活動(dòng)是學(xué)校促進(jìn)家校聯(lián)系的一項(xiàng)重要舉措，在家長(zhǎng)和學(xué)校間搭建起和諧的交流平臺(tái)，讓家校間形成了十分良好的互動(dòng)效果。此項(xiàng)活動(dòng)將持續(xù)深入開展和推廣。同時(shí)，教育局和學(xué)校方面也將進(jìn)一步加強(qiáng)管理，改進(jìn)各項(xiàng)工作，把學(xué)校食堂辦得更好，讓學(xué)生吃的更安全、更放心。
(通訊員： 彭先進(jìn) )
