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炸蒜蝦醬蒸肉筋

2021-05-26 10:57:54 來源：廣州日報   編輯：田雙   
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材料：肉筋350克，嫩豆腐一盒，蝦醬40克或適量，蒜頭、蔥花、蠔油、花生油、醬油、米酒、胡椒粉、生粉各適量。

做法：將蒜頭去衣切粒，用油炸香后瀝干油備用;將豆腐切成薄片，放入碟中;把豬肉筋切成一厘米的條狀，加入適量的蝦醬、蠔油、醬油、米酒、胡椒粉、生粉調(diào)味后下花生油拌勻，均勻鋪在豆腐上，放入鍋蒸8分鐘至肉筋熟透，取出，放上炸蒜和蔥花即可。

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