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天麻魚頭湯

2021-05-26 10:58:31 來源：廣州日報(bào)   編輯：田雙   
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材料：天麻10g、大魚頭1個(gè)、鹽、生姜適量(1~2人量)。

做法：天麻洗凈后備用，大魚頭洗凈去鰓，切大塊;炒鍋燒熱后加入烹調(diào)用油，油熱后放入生姜和魚頭，轉(zhuǎn)小火將魚頭兩面煎至微黃，之后加入熱水約1.5L，放入天麻，大火煮開后改小火繼續(xù)煲半小時(shí)，最后根據(jù)個(gè)人口味酌情加入蔥花、香菜、芝麻油及白胡椒等調(diào)味后即可食用。

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