材料:柚子皮2瓣、柚子肉300g、山楂10g、雞半只,紅棗3粒,姜適量(3~4人份)。
方法:柚子皮削去青黃部分,留下白色皮瓣,放入沸水中煮10分鐘左右至軟,撈出用清水浸泡幾個(gè)小時(shí),擠干水分,再用干凈清水再浸泡再擠干后備用。柚子肉掰成小塊。雞去皮、洗凈、斬件、飛水。湯煲內(nèi)加水2L,將雞、柚子皮、山楂、紅棗、姜加入,武火煮沸后改文火,煲約半小時(shí),加入柚子肉再煲20~30分鐘,加食鹽調(diào)味即可。
功效:寬中理氣、消食開胃。
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