1980年2月15日，己未年(羊年)農(nóng)歷十二月廿九。這是我參軍到部隊(duì)，過(guò)的第一個(gè)辭舊迎新的除夕。那天午飯后，連隊(duì)飼養(yǎng)員就興高采烈地跑到豬圈里，趕回一頭又膘又肥的黑毛豬。那頭黑毛豬似乎猜到自己的命運(yùn)，突然發(fā)瘋似地亂竄、亂跑、亂撞、亂叫……盡管飼養(yǎng)員在后面拼命地追、拼命地喊，那頭黑毛豬就是不聽(tīng)。這時(shí)只見(jiàn)十幾名身體強(qiáng)壯的戰(zhàn)友沖了上去，緊緊地圍著那頭咆哮的豬，足足對(duì)峙了十幾分鐘，才把它制服。那時(shí)每逢過(guò)年過(guò)節(jié)，為了改善官兵的生活，部隊(duì)都會(huì)把平時(shí)飼養(yǎng)的豬呀、羊呀，殺上一頭(只)。
各班值班員趕到炊事班，各領(lǐng)上三四斤豬肉，再領(lǐng)幾斤面粉，以及幾棵大白菜和一些粉絲，年夜飯是吃餃子。這時(shí)，連隊(duì)干部也都分別下到各班，與戰(zhàn)士一起包餃子。雖說(shuō)連隊(duì)駐守在北方，但絕大多數(shù)官兵均來(lái)自南方。尤其是我們班，和我一樣是第一次在部隊(duì)過(guò)除夕的戰(zhàn)友就占一大半，只有幾個(gè)老兵是北方人�；旧隙际菚�(huì)吃，不會(huì)做。技術(shù)活讓2名來(lái)自北方的老兵給承包了。我們其他戰(zhàn)友都是給他倆當(dāng)下手。起初我還以為搟餃皮最簡(jiǎn)單，可爭(zhēng)著一上手，并不是那么一回事，手一握著搟面杖，使出渾身力氣，搟得歪歪扭扭，高高低低的，結(jié)果餃皮沒(méi)搟好，卻弄得滿臉是白面。戰(zhàn)友們一看，都樂(lè)開(kāi)了花，說(shuō)我是手里沒(méi)有金剛鉆，竟敢攬下瓷器活。
餃皮，搟得厚薄不一、大小不一。有位戰(zhàn)友就發(fā)明創(chuàng)造了一項(xiàng)“新技術(shù)”：把搟好的餃皮，用統(tǒng)一配發(fā)的綠色軍用茶杯倒過(guò)來(lái)，用茶杯口，一個(gè)個(gè)刻著餃皮。這樣餃皮雖厚薄不一，但卻保證個(gè)個(gè)都是一個(gè)圓形。餃皮、餃餡一備好了，戰(zhàn)友便圍在一起，包起餃子。包著包著，不知是哪位戰(zhàn)友自言自語(yǔ)地說(shuō)：“殺的那頭豬，足足有200多斤。這大過(guò)年的，不說(shuō)分給我們每人一斤肉吃吧，至少也得給我們每人半斤，這點(diǎn)肉往這大白菜、粉絲中一混，哪兒還能聞到一點(diǎn)點(diǎn)葷味呀!”有位戰(zhàn)友也搭腔說(shuō)道：“可不嘛!這豬肉和大白菜，都是咱們連隊(duì)自己養(yǎng)的、種的，只有面粉、粉絲是買的。”副連長(zhǎng)一聽(tīng)樂(lè)了，笑嘻嘻地對(duì)大家說(shuō)：“大伙可能還沒(méi)看到食堂那塊黑板吧!上面都寫著春節(jié)這幾天的伙食安排，我保證這幾天每天有兩頓葷菜，大魚大肉，啥紅燒肉、紅燒排骨呀，準(zhǔn)讓大伙好好飽口福。”班長(zhǎng)在一旁也插話說(shuō)：“大白菜和粉絲，可寓意深刻。”“這還有啥寓意?”戰(zhàn)友們個(gè)個(gè)都百思不得其解地問(wèn)。“我告訴大家，按照我老家的習(xí)俗，這年夜飯，家家戶戶都得有一道必不可少的菜!就是白菜和粉絲。這可大有講究哦。”“班長(zhǎng)，你就別賣關(guān)子了!”“這白菜，寓意著平安;粉絲嘛，寓意著錢串子。”“哦!”
不知不覺(jué)，我們的餃子就包好了。可等到一放進(jìn)開(kāi)水鍋里，那么一煮，有的餃子卻散了架，有的餃餡也在鍋里亂漂著，還有的餃子不像餃子，包子不像包子……但戰(zhàn)友們還是其樂(lè)融融、熱熱鬧鬧地圍坐在一起，津津有味、開(kāi)開(kāi)心心地大口大口吃著自己親手包的餃子……
安徽合肥 日月
